Perchè Veg

E’ vegetariano chi segue un’alimentazione latto-ovo-vegetariana che esclude la carne e il pesce ma include le uova, il latte e i suoi derivati, il miele.

E’ vegano, vegan o vegetaliano chi non assume cibi di derivazione animale: quindi non solo la carne e il pesce ma anche latte, latticini, uova e miele.

Le ragioni che spingono a scegliere un’alimentazione veg possono essere legate all’ambiente, alla salute e all’etica.

Gli allevamenti inquinano.

Sono la causa del 64% delle emissioni di ammoniaca e contribuiscono in maniera determinante alla formazione delle piogge acide.

Inoltre l’attività di produzione animale e l’aumento della temperatura globale sono strettamente connessi: la produzione di carne e di latte negli allevamenti intensivi è una delle principali responsabili dell’emissione in atmosfera dei cosiddetti “gas serra” che sono causa del surriscaldamento del nostro pianeta. Tra i principali gas serra c’è l’anidride carbonica della cui elevata presenza nell’atmosfera sono soprattutto responsabili gli allevamenti anche a causa della crescente distruzione di ettari di foresta che vengono destinati ai pascoli.

 

Gli allevamenti rappresentano quindi la principale causa di deforestazione.

Dal rapporto FAO risulta che ben il 70% delle aree deforestate in Amazzonia sono occupate da pascolo, il resto da coltivazione di foraggio utilizzato prevalentemente per nutrire gli animali. Gli allevamenti dell’industria della carne e di quella dei latticini consumano inoltre grandi quantità di acqua.

 

Per il bestiame viene utilizzata in modo diretto l'1,3% dell'acqua totale impiegata in agricoltura; ma, se si prende in considerazione anche l'acqua richiesta per la coltivazione dei cereali e del foraggio che diventeranno l’alimento principale degli animali da reddito, la quantità d'acqua necessaria per questo tipo di industria risulta enormemente più elevata.

 

Se tutti consumassimo meno carne, latticini e uova contribuiremmo in modo significativo a preservare il nostro pianeta. Ad esempio sostituendo 1 kg di carne di manzo con proteine vegetali si risparmiano 36 KG di CO2 e almeno 15.500 litri di acqua. Rinunciando a un hamburger di carne, si risparmiano 5 mq di foresta.

 

Fonti:

Lega Anti Vivisezione – Rapporto “Cambiamento climatico e allevamenti intensivi” e "cambiamenu.it" la campagna a favore del veganesimo

 

Per approfondimenti visita anche il sito del Centro Internazionale di Ecologia della Nutrizione - NEIC -

Numerosi studi dimostrano che l’alimentazione veg è in grado di prevenire ipertensione e malattie cardiovascolari, di proteggere da molte forme di tumore, di prevenire e controllare il diabete e l’obesità.

 

Per approfondimenti vai nella sezione Programma e partecipa alle conferenze dei medici nutrizionisti della Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana

Contro la fame nel mondo. Lo sapevi che il 50% dei cereali e il 90% della soia prodotti nel mondo servono non a sfamare le persone ma a nutrire gli animali da allevamento destinati a diventare bistecche, hamburger e a produrre latte e formaggio? Mangiare meno carne e latticini significherebbe destinare parte di questi cereali e della soia a chi, a differenza nostra, non ha facilmente accesso al cibo e contribuire a combattere la fame nel mondo.

Lo sapevi che solo in Italia, per consumo alimentare, vengono uccisi ogni anno circa 700 milioni di animali terrestri e miliardi di animali acquatici?

In Europa si calcolano circa 4 miliardi di polli, 360 milioni tra maiali, bovini e ovo-caprini uccisi e oltre 330 milioni di pulcini triturati vivi perché maschi e non in grado di produrre uova. Animali che vengono sfruttati e fatti soffrire sin dalla loro nascita perché vivono in condizioni non compatibili con le loro caratteristiche etologiche e stressati per i lunghi viaggi che devono affrontare prima di essere macellati.